OYLAMA

BEE'O Propolis


BAŞVURU SAHİBİ

Ece Özdemir

ŞİRKET VEYA MARKA ADI

BEE'O Propolis

İŞ TANIMI

Sözleşmeli arıcılık modeliyle yerli (propolis, arı sütü, polen, bal) üretimi


Kuralları Hakkında:

Her kullanıcı kategorilerde yalnızca 1 defa oy kullanabilir.

 




  Yarışmacıyı oylayabilirsiniz.  


MAIL ADRESİYLE OYLAMA

 
 
 
MAIL ADRESİYLE OY VER

Bu kategoriyi daha önce oyladınız.

İlginiz için teşekkür ederiz.



#01 EN İYİ TEKNOLOJİK İNOVASYON
Oylama Kriterleri
İŞ TANIMI


İNOVASYONUNUZU TANIMLAYIN
Propolis, arıların bitkilerin reçinemsi kısımlarından topladığı güçlü antioksidan ve antimikrobiyal etkilere sahip doğal bir arı ürünüdür. Kovandaki mikropları yok etmek ve kovanın sterilizasyonu için kullanılır. Doğru işlendiği takdirde insan vücudunda bağışıklığı güçlendirici, mide bağırsak, solunum yolu enfeksiyonlarından kansere kadar pek çok hastalığa karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır. Fakat propolis kovandan çıktığı ham haliyle vücutta yalnızca %2 oranında sindirilmektedir. Bee’o olarak İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te geliştirdiğimiz Ar-Ge yöntemiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik, içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanılmasını sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu özütleme yöntemiyle benzer ürünlerden en az 5 kat daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip ürünler geliştirdik.

"BU YENİLİK NASIL 'BİR FARK YARATTI'
Ham halde tüketilemeyen propolisin içerisindeki faydalı bileşenlerin korunarak insan tüketimine uygun hale getirilmesi, suda çözünür özellik kazandırılması

"PERFORMANS ÜZERİNE ETKİSİ'
Propolis kovandan çıktığı ham haliyle tüketilebilir özellikte değildir. Kovanda balmumu ile karışık halde, oldukça sert bir üründür. Bu haliyle vücudumuz propolisi yeterince sindiremez. Dolayısıyla propolisin biyoyararlılığını arttırmak ve insan tüketimine uygun hale getirmek gereklidir. Bunun için mutlaka uzmanlar tarafından uygun koşullarda ekstraksiyon yani özütleme işlemi yapılmalıdır. Balmumunda kalıntı riski bulunmaktadır. Arı ilaçları daha çok yağda çözünür özellikte olduğundan balmumunda birikmektedir. Bu sebeple propolisin balmumu ile karışık halde tüketilmesi kalıntı riski açısından da uygun değildir. Özütleme aşamasında propolisin içerisindeki balmumu ve diğer safsızlıklar ayrıştırılarak, ona antimikrobiyal, antioksidan vb. özellik kazandıran yararlı bileşenler ekstrakte edilmelidir. Uygun koşullarda işlenmediği takdirde propolisin biyolojik aktivitesi ve sağlık etkilerinden bahsetmek söz konusu değildir. Biz İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge projesiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik ve içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanmanızı sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu işlemi uzman gıda ve ziraat mühendislerimiz kontrolünde gerçekleştiriyoruz. Propolis yapısı gereği suda çözünür özellikte değildir. Firmamızda 2013 yılından beri gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolise suda çözünür özellik kazandırdık. Aynı zamanda etanol içermeyen ama hala yüksek oranda antioksidan madde içeren bir ürün elde etmeyi başardık. Geliştirdiğimiz bu inovatif ürünle çok sayıda ödüle layık görüldük. Şu ana kadar aldığımız 13 ödülün 4 tanesini İnovasyon ödülleri oluşturuyor. TÜBİTAK-TTGV-TÜSİAD İnovasyon Ödülü 2016, Amerika Sofi Awards Yeni Ürün Kategorisi 1.si 2017, Türkiye İhracatçılar Meclisi - Türkiye İnovasyon Ligi (İnovaLİG) Ödülü 2017, KOSGEB İnovatif Girişimcilik Ödülü 2018. Geliştirdiğimiz bu yöntem ile propolisin içindeki değerli fenolik ve flavonoid bileşenleri maksimum oranda elde edebiliyoruz. Böylece propolisin kullanım alanlarını arttırdık ve tüketim şeklini kolaylaştırdık. Suda çözünür propolisin sıvı gıdalara karışması mümkün olduğundan su, süt, meyve suyu, çay, kahve vb. gıdalara damlatarak tüketimi de mümkün hale geldi. Ayrıca kozmetik üretimi ve bal pekmez vb. gıdalarla da karıştırmak mümkün hale geldiğinden farklı yeni ürün üretimine de olanak sağlandı. Katma değerli yeni ürünler ile ulusal ve uluslararası yeni pazarlara girmek ve pazarı büyütme imkanı yakaladık. Gerçek propolisi analiz yapmadan ayırt etmek mümkün değil. Ne yazık ki ülkemize propolis çoğunlukla Çin’den ithal ediliyor. Ülkemiz kovan sayısı bakımından dünyada 2.sırada… 7 milyon arı kovanıyla ciddi bir potansiyele sahip olmasına rağmen bal dışındaki diğer arı ürünlerinin üretimi çok az. Propolisin ham halde tüketime uygun olmaması, nasıl işleneceği konusunda yeterince bilgi sahibi olmamaları ve Çin’den gelen ithal ucuz ürünlerle piyasada rekabet edememeleri arıcılarımızın bu ürünü ülkemizde üretmemesine neden olmuştur. İstanbul Teknik Üniversitesi’nde yaptığımız çalışmalarda Çin propolislerine ağaçların yaprak, sap ve tomurcuklarının toz haline getirilerek katıldığını hatta çeşitli zararlı dolgu ve katkı maddelerinin propolisin içerisine katılarak propolisin çoğaltıldığını tespit ettik. Maalesef ürün etiketleri doğru değil ve gerçek içeriği beyan edilmiyor. Propolisle ilgili ülkemizde yasal bir standart olmadığı için bunun kontrolü sağlanamıyor. Biz, İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolisin içerisindeki yararlı bileşenleri maksimum düzeyde koruyarak propolisi özütledik. Ülkemizde ilk kez Sözleşmeli arıcılık modeliyle kontrollü koşullarda yerli propolis üretimini başlattık. Türkiye’de ilk kez hayata geçirdiğimiz sözleşmeli arıcılık modeliyle propolisin üretimini arıcılarımıza özel bir ekipmanla yaptırıyoruz. Normalde, arıcılar tarafından kovandan kazınarak elde edilen propolisi, kovanın üzerine yerleştirilen özel düzeneklerle topluyoruz. Böylece kazıma yöntemiyle toplanan propolise göre kalıntı riskini de azaltmış oluyoruz. Sözleşmeli arıcılık ile kontrollü koşullarda üretim ve kovandan sofraya izlenebilir sistemi mümkün kılıyoruz. Şu anda Türkiye genelinde 500 sözleşmeli arıcı ve 100.000 arı kovanına ulaşmış bulunuyoruz. Bununla birlikte, kurulduğumuz günden bu yana gerçekleştirdiğimiz projeler ulusal ve uluslararası kurumlar tarafından desteklendi. Kuruluşumuz da KOSGEB Ar-GE ve İnovasyon Programı kapsamında gerçekleştirdiğimiz “Propolisin İnsan Tüketimine Uygun Nitelik Kazandıracak Proses Yöntemlerinin Geliştirilmesi” adlı proje ile gerçekleşti. İki yıl süren proje sonucunda propolis için en uygun proses yöntemini geliştirdik ve ham halde tüketilemeyen propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik. Ardından propolisli ürünlerimizi ticarileştirdik. 2013 yılında başvurduğumuz bir diğer proje “Kovanımı İzliyorum (E-Arı)” projesi oldu. İstanbul Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen bu proje kapsamında, İTÜ Elektrik – Elektronik Fakültesi iş birliğiyle kovanları uzaktan izleyen bir elektronik cihaz geliştirdik. Bu sistemleri sözleşmeli arıcılık modeli kapsamında, arı ölümlerini engellemek ve arıcılığı kolaylaştırmak adına kullanıyoruz. 2014 yılında, TÜBİTAK-TEYDEB destekli bir başka Ar-Ge projesiyle sürülebilir ve fonksiyonel nitelik kazandırılmış, doğal, ballı çerezli ürünler geliştirdik. Proje sonucunda; keçiboynuzlu, antep fıstıklı ve kakao-fındıklı, propolis ve bal içeren %100 doğal ve sağlıklı ürünler geliştirdik. Geliştirdiğimiz bu ürünler ilave yağ, şeker, koruyucu katkı maddesi içermiyor. Ürünlerin içerisinde yer alan propolis ürünü koruyarak, raf ömrü boyunca ürünün bozulmadan kalmasını sağlıyor. Böylece herhangi bir katkı maddesi koymamıza gerek kalmıyor. Günlük antioksidan ihtiyacını karşılamaya yönelik geliştirdiğimiz bu propolisli, ballı çerezli ürünleri şu anda yurt dışına ihraç eder hale geldik. Propolisi tüketicilerimize yurt içinde BEE’O, yurt dışında BEE&YOU markasıyla satışa sunuyoruz. Türkiye’de online, eczane ve perakende kanalı olmak üzere toplam 5000 noktaya ulaştık. Amerika’da online olarak www.bee-and-you.com web sitesi üzerinden tüm Amerika’ya ayrıca distribütörler aracılığıyla New York, Boston, Florida ve New Jersey gibi bölgelerde dağıtımını gerçekleştiriyoruz. Toplam Amerika’da 200 satış noktasına ulaştık. Ayrıca kendi web sitemize ek olarak, Amazon, Wallmart gibi e-ticaret sitelerinde de ürün satışını gerçekleştiriyoruz. Bunun yanı sıra, Kore, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Pakistan’a ürünlerimizi ihraç ediyoruz. Kurulduğumuz günden bu yana, biri Amerika biri Avrupa’dan olmak üzere, ulusal ve uluslararası toplamda 13 farklı ödüle layık görüldük. Türkiye’de yerli üretimini başlattığımız Anadolu propolisini dünyaya tanıtma yolunda emin adımlarla ilerliyoruz.
#01 EN İYİ TEKNOLOJİK İNOVASYON
Oylama Kriterleri
İŞ TANIMI


İNOVASYONUNUZU TANIMLAYIN
Propolis, arıların bitkilerin reçinemsi kısımlarından topladığı güçlü antioksidan ve antimikrobiyal etkilere sahip doğal bir arı ürünüdür. Kovandaki mikropları yok etmek ve kovanın sterilizasyonu için kullanılır. Doğru işlendiği takdirde insan vücudunda bağışıklığı güçlendirici, mide bağırsak, solunum yolu enfeksiyonlarından kansere kadar pek çok hastalığa karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır. Fakat propolis kovandan çıktığı ham haliyle vücutta yalnızca %2 oranında sindirilmektedir. Bee’o olarak İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te geliştirdiğimiz Ar-Ge yöntemiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik, içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanılmasını sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu özütleme yöntemiyle benzer ürünlerden en az 5 kat daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip ürünler geliştirdik.

"BU YENİLİK NASIL 'BİR FARK YARATTI'
Ham halde tüketilemeyen propolisin içerisindeki faydalı bileşenlerin korunarak insan tüketimine uygun hale getirilmesi, suda çözünür özellik kazandırılması

"PERFORMANS ÜZERİNE ETKİSİ'
Propolis kovandan çıktığı ham haliyle tüketilebilir özellikte değildir. Kovanda balmumu ile karışık halde, oldukça sert bir üründür. Bu haliyle vücudumuz propolisi yeterince sindiremez. Dolayısıyla propolisin biyoyararlılığını arttırmak ve insan tüketimine uygun hale getirmek gereklidir. Bunun için mutlaka uzmanlar tarafından uygun koşullarda ekstraksiyon yani özütleme işlemi yapılmalıdır. Balmumunda kalıntı riski bulunmaktadır. Arı ilaçları daha çok yağda çözünür özellikte olduğundan balmumunda birikmektedir. Bu sebeple propolisin balmumu ile karışık halde tüketilmesi kalıntı riski açısından da uygun değildir. Özütleme aşamasında propolisin içerisindeki balmumu ve diğer safsızlıklar ayrıştırılarak, ona antimikrobiyal, antioksidan vb. özellik kazandıran yararlı bileşenler ekstrakte edilmelidir. Uygun koşullarda işlenmediği takdirde propolisin biyolojik aktivitesi ve sağlık etkilerinden bahsetmek söz konusu değildir. Biz İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge projesiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik ve içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanmanızı sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu işlemi uzman gıda ve ziraat mühendislerimiz kontrolünde gerçekleştiriyoruz. Propolis yapısı gereği suda çözünür özellikte değildir. Firmamızda 2013 yılından beri gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolise suda çözünür özellik kazandırdık. Aynı zamanda etanol içermeyen ama hala yüksek oranda antioksidan madde içeren bir ürün elde etmeyi başardık. Geliştirdiğimiz bu inovatif ürünle çok sayıda ödüle layık görüldük. Şu ana kadar aldığımız 13 ödülün 4 tanesini İnovasyon ödülleri oluşturuyor. TÜBİTAK-TTGV-TÜSİAD İnovasyon Ödülü 2016, Amerika Sofi Awards Yeni Ürün Kategorisi 1.si 2017, Türkiye İhracatçılar Meclisi - Türkiye İnovasyon Ligi (İnovaLİG) Ödülü 2017, KOSGEB İnovatif Girişimcilik Ödülü 2018. Geliştirdiğimiz bu yöntem ile propolisin içindeki değerli fenolik ve flavonoid bileşenleri maksimum oranda elde edebiliyoruz. Böylece propolisin kullanım alanlarını arttırdık ve tüketim şeklini kolaylaştırdık. Suda çözünür propolisin sıvı gıdalara karışması mümkün olduğundan su, süt, meyve suyu, çay, kahve vb. gıdalara damlatarak tüketimi de mümkün hale geldi. Ayrıca kozmetik üretimi ve bal pekmez vb. gıdalarla da karıştırmak mümkün hale geldiğinden farklı yeni ürün üretimine de olanak sağlandı. Katma değerli yeni ürünler ile ulusal ve uluslararası yeni pazarlara girmek ve pazarı büyütme imkanı yakaladık. Gerçek propolisi analiz yapmadan ayırt etmek mümkün değil. Ne yazık ki ülkemize propolis çoğunlukla Çin’den ithal ediliyor. Ülkemiz kovan sayısı bakımından dünyada 2.sırada… 7 milyon arı kovanıyla ciddi bir potansiyele sahip olmasına rağmen bal dışındaki diğer arı ürünlerinin üretimi çok az. Propolisin ham halde tüketime uygun olmaması, nasıl işleneceği konusunda yeterince bilgi sahibi olmamaları ve Çin’den gelen ithal ucuz ürünlerle piyasada rekabet edememeleri arıcılarımızın bu ürünü ülkemizde üretmemesine neden olmuştur. İstanbul Teknik Üniversitesi’nde yaptığımız çalışmalarda Çin propolislerine ağaçların yaprak, sap ve tomurcuklarının toz haline getirilerek katıldığını hatta çeşitli zararlı dolgu ve katkı maddelerinin propolisin içerisine katılarak propolisin çoğaltıldığını tespit ettik. Maalesef ürün etiketleri doğru değil ve gerçek içeriği beyan edilmiyor. Propolisle ilgili ülkemizde yasal bir standart olmadığı için bunun kontrolü sağlanamıyor. Biz, İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolisin içerisindeki yararlı bileşenleri maksimum düzeyde koruyarak propolisi özütledik. Ülkemizde ilk kez Sözleşmeli arıcılık modeliyle kontrollü koşullarda yerli propolis üretimini başlattık. Türkiye’de ilk kez hayata geçirdiğimiz sözleşmeli arıcılık modeliyle propolisin üretimini arıcılarımıza özel bir ekipmanla yaptırıyoruz. Normalde, arıcılar tarafından kovandan kazınarak elde edilen propolisi, kovanın üzerine yerleştirilen özel düzeneklerle topluyoruz. Böylece kazıma yöntemiyle toplanan propolise göre kalıntı riskini de azaltmış oluyoruz. Sözleşmeli arıcılık ile kontrollü koşullarda üretim ve kovandan sofraya izlenebilir sistemi mümkün kılıyoruz. Şu anda Türkiye genelinde 500 sözleşmeli arıcı ve 100.000 arı kovanına ulaşmış bulunuyoruz. Bununla birlikte, kurulduğumuz günden bu yana gerçekleştirdiğimiz projeler ulusal ve uluslararası kurumlar tarafından desteklendi. Kuruluşumuz da KOSGEB Ar-GE ve İnovasyon Programı kapsamında gerçekleştirdiğimiz “Propolisin İnsan Tüketimine Uygun Nitelik Kazandıracak Proses Yöntemlerinin Geliştirilmesi” adlı proje ile gerçekleşti. İki yıl süren proje sonucunda propolis için en uygun proses yöntemini geliştirdik ve ham halde tüketilemeyen propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik. Ardından propolisli ürünlerimizi ticarileştirdik. 2013 yılında başvurduğumuz bir diğer proje “Kovanımı İzliyorum (E-Arı)” projesi oldu. İstanbul Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen bu proje kapsamında, İTÜ Elektrik – Elektronik Fakültesi iş birliğiyle kovanları uzaktan izleyen bir elektronik cihaz geliştirdik. Bu sistemleri sözleşmeli arıcılık modeli kapsamında, arı ölümlerini engellemek ve arıcılığı kolaylaştırmak adına kullanıyoruz. 2014 yılında, TÜBİTAK-TEYDEB destekli bir başka Ar-Ge projesiyle sürülebilir ve fonksiyonel nitelik kazandırılmış, doğal, ballı çerezli ürünler geliştirdik. Proje sonucunda; keçiboynuzlu, antep fıstıklı ve kakao-fındıklı, propolis ve bal içeren %100 doğal ve sağlıklı ürünler geliştirdik. Geliştirdiğimiz bu ürünler ilave yağ, şeker, koruyucu katkı maddesi içermiyor. Ürünlerin içerisinde yer alan propolis ürünü koruyarak, raf ömrü boyunca ürünün bozulmadan kalmasını sağlıyor. Böylece herhangi bir katkı maddesi koymamıza gerek kalmıyor. Günlük antioksidan ihtiyacını karşılamaya yönelik geliştirdiğimiz bu propolisli, ballı çerezli ürünleri şu anda yurt dışına ihraç eder hale geldik. Propolisi tüketicilerimize yurt içinde BEE’O, yurt dışında BEE&YOU markasıyla satışa sunuyoruz. Türkiye’de online, eczane ve perakende kanalı olmak üzere toplam 5000 noktaya ulaştık. Amerika’da online olarak www.bee-and-you.com web sitesi üzerinden tüm Amerika’ya ayrıca distribütörler aracılığıyla New York, Boston, Florida ve New Jersey gibi bölgelerde dağıtımını gerçekleştiriyoruz. Toplam Amerika’da 200 satış noktasına ulaştık. Ayrıca kendi web sitemize ek olarak, Amazon, Wallmart gibi e-ticaret sitelerinde de ürün satışını gerçekleştiriyoruz. Bunun yanı sıra, Kore, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Pakistan’a ürünlerimizi ihraç ediyoruz. Kurulduğumuz günden bu yana, biri Amerika biri Avrupa’dan olmak üzere, ulusal ve uluslararası toplamda 13 farklı ödüle layık görüldük. Türkiye’de yerli üretimini başlattığımız Anadolu propolisini dünyaya tanıtma yolunda emin adımlarla ilerliyoruz.
#01 EN İYİ TEKNOLOJİK İNOVASYON
Oylama Kriterleri
İŞ TANIMI


İNOVASYONUNUZU TANIMLAYIN
Propolis, arıların bitkilerin reçinemsi kısımlarından topladığı güçlü antioksidan ve antimikrobiyal etkilere sahip doğal bir arı ürünüdür. Kovandaki mikropları yok etmek ve kovanın sterilizasyonu için kullanılır. Doğru işlendiği takdirde insan vücudunda bağışıklığı güçlendirici, mide bağırsak, solunum yolu enfeksiyonlarından kansere kadar pek çok hastalığa karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır. Fakat propolis kovandan çıktığı ham haliyle vücutta yalnızca %2 oranında sindirilmektedir. Bee’o olarak İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te geliştirdiğimiz Ar-Ge yöntemiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik, içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanılmasını sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu özütleme yöntemiyle benzer ürünlerden en az 5 kat daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip ürünler geliştirdik.

"BU YENİLİK NASIL 'BİR FARK YARATTI'
Ham halde tüketilemeyen propolisin içerisindeki faydalı bileşenlerin korunarak insan tüketimine uygun hale getirilmesi, suda çözünür özellik kazandırılması

"PERFORMANS ÜZERİNE ETKİSİ'
Propolis kovandan çıktığı ham haliyle tüketilebilir özellikte değildir. Kovanda balmumu ile karışık halde, oldukça sert bir üründür. Bu haliyle vücudumuz propolisi yeterince sindiremez. Dolayısıyla propolisin biyoyararlılığını arttırmak ve insan tüketimine uygun hale getirmek gereklidir. Bunun için mutlaka uzmanlar tarafından uygun koşullarda ekstraksiyon yani özütleme işlemi yapılmalıdır. Balmumunda kalıntı riski bulunmaktadır. Arı ilaçları daha çok yağda çözünür özellikte olduğundan balmumunda birikmektedir. Bu sebeple propolisin balmumu ile karışık halde tüketilmesi kalıntı riski açısından da uygun değildir. Özütleme aşamasında propolisin içerisindeki balmumu ve diğer safsızlıklar ayrıştırılarak, ona antimikrobiyal, antioksidan vb. özellik kazandıran yararlı bileşenler ekstrakte edilmelidir. Uygun koşullarda işlenmediği takdirde propolisin biyolojik aktivitesi ve sağlık etkilerinden bahsetmek söz konusu değildir. Biz İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge projesiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik ve içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanmanızı sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu işlemi uzman gıda ve ziraat mühendislerimiz kontrolünde gerçekleştiriyoruz. Propolis yapısı gereği suda çözünür özellikte değildir. Firmamızda 2013 yılından beri gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolise suda çözünür özellik kazandırdık. Aynı zamanda etanol içermeyen ama hala yüksek oranda antioksidan madde içeren bir ürün elde etmeyi başardık. Geliştirdiğimiz bu inovatif ürünle çok sayıda ödüle layık görüldük. Şu ana kadar aldığımız 13 ödülün 4 tanesini İnovasyon ödülleri oluşturuyor. TÜBİTAK-TTGV-TÜSİAD İnovasyon Ödülü 2016, Amerika Sofi Awards Yeni Ürün Kategorisi 1.si 2017, Türkiye İhracatçılar Meclisi - Türkiye İnovasyon Ligi (İnovaLİG) Ödülü 2017, KOSGEB İnovatif Girişimcilik Ödülü 2018. Geliştirdiğimiz bu yöntem ile propolisin içindeki değerli fenolik ve flavonoid bileşenleri maksimum oranda elde edebiliyoruz. Böylece propolisin kullanım alanlarını arttırdık ve tüketim şeklini kolaylaştırdık. Suda çözünür propolisin sıvı gıdalara karışması mümkün olduğundan su, süt, meyve suyu, çay, kahve vb. gıdalara damlatarak tüketimi de mümkün hale geldi. Ayrıca kozmetik üretimi ve bal pekmez vb. gıdalarla da karıştırmak mümkün hale geldiğinden farklı yeni ürün üretimine de olanak sağlandı. Katma değerli yeni ürünler ile ulusal ve uluslararası yeni pazarlara girmek ve pazarı büyütme imkanı yakaladık. Gerçek propolisi analiz yapmadan ayırt etmek mümkün değil. Ne yazık ki ülkemize propolis çoğunlukla Çin’den ithal ediliyor. Ülkemiz kovan sayısı bakımından dünyada 2.sırada… 7 milyon arı kovanıyla ciddi bir potansiyele sahip olmasına rağmen bal dışındaki diğer arı ürünlerinin üretimi çok az. Propolisin ham halde tüketime uygun olmaması, nasıl işleneceği konusunda yeterince bilgi sahibi olmamaları ve Çin’den gelen ithal ucuz ürünlerle piyasada rekabet edememeleri arıcılarımızın bu ürünü ülkemizde üretmemesine neden olmuştur. İstanbul Teknik Üniversitesi’nde yaptığımız çalışmalarda Çin propolislerine ağaçların yaprak, sap ve tomurcuklarının toz haline getirilerek katıldığını hatta çeşitli zararlı dolgu ve katkı maddelerinin propolisin içerisine katılarak propolisin çoğaltıldığını tespit ettik. Maalesef ürün etiketleri doğru değil ve gerçek içeriği beyan edilmiyor. Propolisle ilgili ülkemizde yasal bir standart olmadığı için bunun kontrolü sağlanamıyor. Biz, İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolisin içerisindeki yararlı bileşenleri maksimum düzeyde koruyarak propolisi özütledik. Ülkemizde ilk kez Sözleşmeli arıcılık modeliyle kontrollü koşullarda yerli propolis üretimini başlattık. Türkiye’de ilk kez hayata geçirdiğimiz sözleşmeli arıcılık modeliyle propolisin üretimini arıcılarımıza özel bir ekipmanla yaptırıyoruz. Normalde, arıcılar tarafından kovandan kazınarak elde edilen propolisi, kovanın üzerine yerleştirilen özel düzeneklerle topluyoruz. Böylece kazıma yöntemiyle toplanan propolise göre kalıntı riskini de azaltmış oluyoruz. Sözleşmeli arıcılık ile kontrollü koşullarda üretim ve kovandan sofraya izlenebilir sistemi mümkün kılıyoruz. Şu anda Türkiye genelinde 500 sözleşmeli arıcı ve 100.000 arı kovanına ulaşmış bulunuyoruz. Bununla birlikte, kurulduğumuz günden bu yana gerçekleştirdiğimiz projeler ulusal ve uluslararası kurumlar tarafından desteklendi. Kuruluşumuz da KOSGEB Ar-GE ve İnovasyon Programı kapsamında gerçekleştirdiğimiz “Propolisin İnsan Tüketimine Uygun Nitelik Kazandıracak Proses Yöntemlerinin Geliştirilmesi” adlı proje ile gerçekleşti. İki yıl süren proje sonucunda propolis için en uygun proses yöntemini geliştirdik ve ham halde tüketilemeyen propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik. Ardından propolisli ürünlerimizi ticarileştirdik. 2013 yılında başvurduğumuz bir diğer proje “Kovanımı İzliyorum (E-Arı)” projesi oldu. İstanbul Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen bu proje kapsamında, İTÜ Elektrik – Elektronik Fakültesi iş birliğiyle kovanları uzaktan izleyen bir elektronik cihaz geliştirdik. Bu sistemleri sözleşmeli arıcılık modeli kapsamında, arı ölümlerini engellemek ve arıcılığı kolaylaştırmak adına kullanıyoruz. 2014 yılında, TÜBİTAK-TEYDEB destekli bir başka Ar-Ge projesiyle sürülebilir ve fonksiyonel nitelik kazandırılmış, doğal, ballı çerezli ürünler geliştirdik. Proje sonucunda; keçiboynuzlu, antep fıstıklı ve kakao-fındıklı, propolis ve bal içeren %100 doğal ve sağlıklı ürünler geliştirdik. Geliştirdiğimiz bu ürünler ilave yağ, şeker, koruyucu katkı maddesi içermiyor. Ürünlerin içerisinde yer alan propolis ürünü koruyarak, raf ömrü boyunca ürünün bozulmadan kalmasını sağlıyor. Böylece herhangi bir katkı maddesi koymamıza gerek kalmıyor. Günlük antioksidan ihtiyacını karşılamaya yönelik geliştirdiğimiz bu propolisli, ballı çerezli ürünleri şu anda yurt dışına ihraç eder hale geldik. Propolisi tüketicilerimize yurt içinde BEE’O, yurt dışında BEE&YOU markasıyla satışa sunuyoruz. Türkiye’de online, eczane ve perakende kanalı olmak üzere toplam 5000 noktaya ulaştık. Amerika’da online olarak www.bee-and-you.com web sitesi üzerinden tüm Amerika’ya ayrıca distribütörler aracılığıyla New York, Boston, Florida ve New Jersey gibi bölgelerde dağıtımını gerçekleştiriyoruz. Toplam Amerika’da 200 satış noktasına ulaştık. Ayrıca kendi web sitemize ek olarak, Amazon, Wallmart gibi e-ticaret sitelerinde de ürün satışını gerçekleştiriyoruz. Bunun yanı sıra, Kore, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Pakistan’a ürünlerimizi ihraç ediyoruz. Kurulduğumuz günden bu yana, biri Amerika biri Avrupa’dan olmak üzere, ulusal ve uluslararası toplamda 13 farklı ödüle layık görüldük. Türkiye’de yerli üretimini başlattığımız Anadolu propolisini dünyaya tanıtma yolunda emin adımlarla ilerliyoruz.
#01 EN İYİ TEKNOLOJİK İNOVASYON
Oylama Kriterleri
İŞ TANIMI


İNOVASYONUNUZU TANIMLAYIN
Propolis, arıların bitkilerin reçinemsi kısımlarından topladığı güçlü antioksidan ve antimikrobiyal etkilere sahip doğal bir arı ürünüdür. Kovandaki mikropları yok etmek ve kovanın sterilizasyonu için kullanılır. Doğru işlendiği takdirde insan vücudunda bağışıklığı güçlendirici, mide bağırsak, solunum yolu enfeksiyonlarından kansere kadar pek çok hastalığa karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır. Fakat propolis kovandan çıktığı ham haliyle vücutta yalnızca %2 oranında sindirilmektedir. Bee’o olarak İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te geliştirdiğimiz Ar-Ge yöntemiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik, içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanılmasını sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu özütleme yöntemiyle benzer ürünlerden en az 5 kat daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip ürünler geliştirdik.

"BU YENİLİK NASIL 'BİR FARK YARATTI'
Ham halde tüketilemeyen propolisin içerisindeki faydalı bileşenlerin korunarak insan tüketimine uygun hale getirilmesi, suda çözünür özellik kazandırılması

"PERFORMANS ÜZERİNE ETKİSİ'
Propolis kovandan çıktığı ham haliyle tüketilebilir özellikte değildir. Kovanda balmumu ile karışık halde, oldukça sert bir üründür. Bu haliyle vücudumuz propolisi yeterince sindiremez. Dolayısıyla propolisin biyoyararlılığını arttırmak ve insan tüketimine uygun hale getirmek gereklidir. Bunun için mutlaka uzmanlar tarafından uygun koşullarda ekstraksiyon yani özütleme işlemi yapılmalıdır. Balmumunda kalıntı riski bulunmaktadır. Arı ilaçları daha çok yağda çözünür özellikte olduğundan balmumunda birikmektedir. Bu sebeple propolisin balmumu ile karışık halde tüketilmesi kalıntı riski açısından da uygun değildir. Özütleme aşamasında propolisin içerisindeki balmumu ve diğer safsızlıklar ayrıştırılarak, ona antimikrobiyal, antioksidan vb. özellik kazandıran yararlı bileşenler ekstrakte edilmelidir. Uygun koşullarda işlenmediği takdirde propolisin biyolojik aktivitesi ve sağlık etkilerinden bahsetmek söz konusu değildir. Biz İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge projesiyle propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik ve içerisindeki yararlı bileşenlerden maksimum oranda faydalanmanızı sağlayacak özütleme yöntemini geliştirdik. Bu işlemi uzman gıda ve ziraat mühendislerimiz kontrolünde gerçekleştiriyoruz. Propolis yapısı gereği suda çözünür özellikte değildir. Firmamızda 2013 yılından beri gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolise suda çözünür özellik kazandırdık. Aynı zamanda etanol içermeyen ama hala yüksek oranda antioksidan madde içeren bir ürün elde etmeyi başardık. Geliştirdiğimiz bu inovatif ürünle çok sayıda ödüle layık görüldük. Şu ana kadar aldığımız 13 ödülün 4 tanesini İnovasyon ödülleri oluşturuyor. TÜBİTAK-TTGV-TÜSİAD İnovasyon Ödülü 2016, Amerika Sofi Awards Yeni Ürün Kategorisi 1.si 2017, Türkiye İhracatçılar Meclisi - Türkiye İnovasyon Ligi (İnovaLİG) Ödülü 2017, KOSGEB İnovatif Girişimcilik Ödülü 2018. Geliştirdiğimiz bu yöntem ile propolisin içindeki değerli fenolik ve flavonoid bileşenleri maksimum oranda elde edebiliyoruz. Böylece propolisin kullanım alanlarını arttırdık ve tüketim şeklini kolaylaştırdık. Suda çözünür propolisin sıvı gıdalara karışması mümkün olduğundan su, süt, meyve suyu, çay, kahve vb. gıdalara damlatarak tüketimi de mümkün hale geldi. Ayrıca kozmetik üretimi ve bal pekmez vb. gıdalarla da karıştırmak mümkün hale geldiğinden farklı yeni ürün üretimine de olanak sağlandı. Katma değerli yeni ürünler ile ulusal ve uluslararası yeni pazarlara girmek ve pazarı büyütme imkanı yakaladık. Gerçek propolisi analiz yapmadan ayırt etmek mümkün değil. Ne yazık ki ülkemize propolis çoğunlukla Çin’den ithal ediliyor. Ülkemiz kovan sayısı bakımından dünyada 2.sırada… 7 milyon arı kovanıyla ciddi bir potansiyele sahip olmasına rağmen bal dışındaki diğer arı ürünlerinin üretimi çok az. Propolisin ham halde tüketime uygun olmaması, nasıl işleneceği konusunda yeterince bilgi sahibi olmamaları ve Çin’den gelen ithal ucuz ürünlerle piyasada rekabet edememeleri arıcılarımızın bu ürünü ülkemizde üretmemesine neden olmuştur. İstanbul Teknik Üniversitesi’nde yaptığımız çalışmalarda Çin propolislerine ağaçların yaprak, sap ve tomurcuklarının toz haline getirilerek katıldığını hatta çeşitli zararlı dolgu ve katkı maddelerinin propolisin içerisine katılarak propolisin çoğaltıldığını tespit ettik. Maalesef ürün etiketleri doğru değil ve gerçek içeriği beyan edilmiyor. Propolisle ilgili ülkemizde yasal bir standart olmadığı için bunun kontrolü sağlanamıyor. Biz, İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’te gerçekleştirdiğimiz Ar-Ge çalışmalarıyla propolisin içerisindeki yararlı bileşenleri maksimum düzeyde koruyarak propolisi özütledik. Ülkemizde ilk kez Sözleşmeli arıcılık modeliyle kontrollü koşullarda yerli propolis üretimini başlattık. Türkiye’de ilk kez hayata geçirdiğimiz sözleşmeli arıcılık modeliyle propolisin üretimini arıcılarımıza özel bir ekipmanla yaptırıyoruz. Normalde, arıcılar tarafından kovandan kazınarak elde edilen propolisi, kovanın üzerine yerleştirilen özel düzeneklerle topluyoruz. Böylece kazıma yöntemiyle toplanan propolise göre kalıntı riskini de azaltmış oluyoruz. Sözleşmeli arıcılık ile kontrollü koşullarda üretim ve kovandan sofraya izlenebilir sistemi mümkün kılıyoruz. Şu anda Türkiye genelinde 500 sözleşmeli arıcı ve 100.000 arı kovanına ulaşmış bulunuyoruz. Bununla birlikte, kurulduğumuz günden bu yana gerçekleştirdiğimiz projeler ulusal ve uluslararası kurumlar tarafından desteklendi. Kuruluşumuz da KOSGEB Ar-GE ve İnovasyon Programı kapsamında gerçekleştirdiğimiz “Propolisin İnsan Tüketimine Uygun Nitelik Kazandıracak Proses Yöntemlerinin Geliştirilmesi” adlı proje ile gerçekleşti. İki yıl süren proje sonucunda propolis için en uygun proses yöntemini geliştirdik ve ham halde tüketilemeyen propolisi insan tüketimine uygun hale getirdik. Ardından propolisli ürünlerimizi ticarileştirdik. 2013 yılında başvurduğumuz bir diğer proje “Kovanımı İzliyorum (E-Arı)” projesi oldu. İstanbul Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen bu proje kapsamında, İTÜ Elektrik – Elektronik Fakültesi iş birliğiyle kovanları uzaktan izleyen bir elektronik cihaz geliştirdik. Bu sistemleri sözleşmeli arıcılık modeli kapsamında, arı ölümlerini engellemek ve arıcılığı kolaylaştırmak adına kullanıyoruz. 2014 yılında, TÜBİTAK-TEYDEB destekli bir başka Ar-Ge projesiyle sürülebilir ve fonksiyonel nitelik kazandırılmış, doğal, ballı çerezli ürünler geliştirdik. Proje sonucunda; keçiboynuzlu, antep fıstıklı ve kakao-fındıklı, propolis ve bal içeren %100 doğal ve sağlıklı ürünler geliştirdik. Geliştirdiğimiz bu ürünler ilave yağ, şeker, koruyucu katkı maddesi içermiyor. Ürünlerin içerisinde yer alan propolis ürünü koruyarak, raf ömrü boyunca ürünün bozulmadan kalmasını sağlıyor. Böylece herhangi bir katkı maddesi koymamıza gerek kalmıyor. Günlük antioksidan ihtiyacını karşılamaya yönelik geliştirdiğimiz bu propolisli, ballı çerezli ürünleri şu anda yurt dışına ihraç eder hale geldik. Propolisi tüketicilerimize yurt içinde BEE’O, yurt dışında BEE&YOU markasıyla satışa sunuyoruz. Türkiye’de online, eczane ve perakende kanalı olmak üzere toplam 5000 noktaya ulaştık. Amerika’da online olarak www.bee-and-you.com web sitesi üzerinden tüm Amerika’ya ayrıca distribütörler aracılığıyla New York, Boston, Florida ve New Jersey gibi bölgelerde dağıtımını gerçekleştiriyoruz. Toplam Amerika’da 200 satış noktasına ulaştık. Ayrıca kendi web sitemize ek olarak, Amazon, Wallmart gibi e-ticaret sitelerinde de ürün satışını gerçekleştiriyoruz. Bunun yanı sıra, Kore, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Pakistan’a ürünlerimizi ihraç ediyoruz. Kurulduğumuz günden bu yana, biri Amerika biri Avrupa’dan olmak üzere, ulusal ve uluslararası toplamda 13 farklı ödüle layık görüldük. Türkiye’de yerli üretimini başlattığımız Anadolu propolisini dünyaya tanıtma yolunda emin adımlarla ilerliyoruz.